Tento recept je vhodný pre všetkých tých, ktorí majú radi palacinky, ale nechcú stráviť dlhý čas pri ich pečení. Chutné roládky sa totiž upečú naraz v rúre!
Palacinkové roládky s čerešňovo-čokoládovým lekvárom – suroviny:
- 250 g polohrubej múky
- 500 ml mlieka
- 60 g olivového oleja
- 2 ks vajíčka
- Štipku soli
- ½ lyžičky jedlej sódy, alebo prášku do pečiva
Suroviny na čerešňovo-čokoládový lekvár:
- 1 kg čerešní
- 350 g cukru
- 100 g kakaového prášku alebo horkej čokolády
- Šťava z 1 citróna
Postup:
Najskôr si uvaríme lekvár, najlepšie niekoľko dní dopredu. Čerešne očistíme a vykôstkujeme. Rozmixujeme ich na hladkú kašu. Pridáme cukor, rozmiešame a 10 minút prudko povaríme. Potom pridáme kakao alebo čokoládu, stiahneme plameň a pomaly varíme ešte 20 minút. Neustále miešame, aby nám lekvár neprihorel. Po uvarení ho nalejeme do pohárov, ktoré sme pred použitím sterilizovali vriacou vodou. Uzavrieme a dáme na 24 hodín pod perinu. Lekvár je hotový.
Mohlo by vás zaujímať
Na roládu v mlieku vyšľaháme vajíčka, olej a soľ. Do múky zamiešame sódu. Postupne prisypávame do mlieka múku, tak aby sa nám netvorili hrudky. Cesto má byť hladké a riedke. Plech veľkosti 40 x 40 cm vyložíme papierom. Papier potrieme maslom, aby sa nám cesto po upečení ľahšie oddelilo. Na vymastený papier vylejeme cesto. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme asi 25 minút. Ešte teplú roládku zoberieme z plechu. Potrieme lekvárom a zavinieme.
Mohlo by vás zaujímať
Servírovanie:
Roládu nakrájame na malé kúsky. Podávame teplé ako sladký obed, alebo studené ako dezert. Tento lekvár je výborná maškrta. Chutí aj samotný. Alebo s čerstvým pečivom. Tiež môžete vyskúšať natrieť na chlieb s maslom.
Ak sa nám nechce variť lekvár, môžeme použiť ten, ktorý nám najviac chutí. Najlepšie sa hodia kyslejšie, ako je ríbezľový, višňový aj slivkový.
Kto má radšej tvarohovú náplň, môže zameniť lekvár za tvaroh, ktorý vymieša s vanilkou a medom podľa chuti. Do tvarohu tiež môžeme zamiešať hoblinky čokolády.
