Listový šalát s grilovanými broskyňami

V horúcom počasí, keď teploty presahujú 30°C a my hľadáme miesto, kde sa schladiť, rozmýšľame, aké jedlo si pripraviť, aby nám nezaťažilo žalúdok, osviežilo nás, ale aj primerane zasýtilo. Myslím si, že šalát je v tomto prípade tou správnou voľbou. Šaláty vieme pripraviť z rozličných druhov zeleniny či ovocia. Ak pridáme k tomu syr, vajíčka alebo šunku, dodáme šalátu bielkoviny, ktoré zasýtia a máme recept na ľahkú, sviežu večeru.

Mne sa osvedčila kombinácia grilovaných broskýň, rukoly a polníčka s grapefruitovou zálievkou. Rukola má výraznú korenistú chuť, valeriána zas jemne orechovú. A sladko – horká chuť grapefruitu to dokonale spojila. Doprajte aj vy svojim chuťovým pohárikom nevšedný zážitok.

Listový šalát s grilovanými broskyňami – suroviny:

• 300 g valeriány poľnej – polníčka
• 150 g rukoly
• 3 väčšie čerstvé broskyne
• 1 grapefruit
• 2 polievkové lyžice medu
• 3 polievkové lyžice oleja zo svetlice farbiarskej alebo orechový olej
• 1 štipka škorice
• 1 štipka soli
• 1 štipka mletého bieleho korenia
• 3 vetvičky tymianu
• 250 g ovčieho syra hrudka alebo balkánskeho syra
• 4 polievkové lyžice píniových orieškov

Postup:

Listy rukoly a valeriány poľnej dobre umyjeme a necháme odkvapkať. Broskyne umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké mesiačiky a krátko ogrilujeme z oboch strán. Do misy vytlačíme šťavu z grapefruitu, pridáme med a olej. Dochutíme soľou, mletým bielym korením a škoricou a vymiešame zálievku. Do nej vložíme listy rukoly a valeriány, grilované plátky broskyne a premiešame. Vrch ozdobíme píniovými orieškami.

Mohlo by vás zaujímať

Národné kuchyne

Avokádový šalát s kuracím mäsom

Suroviny na avokádový šalát s kuracím mäsom: 500 g kuracích pŕsmorská soľ v mlynčekučierne korenie v mlynčekučerstvý tymianolivový olejšťava z 1 citróna4 vajcia2 stonky stonkového zeleru4 lahôdkové cibuľky1 … Čítaj ďaľej

 Servírovanie:

Tento šalát s grilovanými broskyňami je vhodný ako ľahká večera alebo obed. Ak vynecháme syr, potom sa nám výborne hodí ku grilovanému mäsku, pretože odľahčí jeho ťažšiu chuť. No skvelo chutí aj s grilovaným syrom. Grilované broskyne mu dávajú nádych luxusu. Ale ak sa nám nechce grilovať, môžeme použiť len čerstvé broskyne. Takýto šalát výborne doplní chuť pečeného mäsa, či vyprážaného rezňa.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Tacos šalát

Suroviny na tacos šalát: cca 15 minút + marinovanie / 2 – 3 porcie Marináda: Šalát: Dresing: Postup: V miske si zmiešame  med, cukor, brandy, worcestrovú … Čítaj ďaľej

Píniové oriešky môžeme nahradiť nahrubo nasekanými lieskovými orieškami.