Takáto pestrá panvička ma zaujala svojou rôznorodosťou surovín. Hoci sa zdá, že exotické ovocie a zelenina z našich končín nebudú spolu ladiť, opak je pravdou. A môžeme ju mať i na obed i na večeru.
Chuťovka s cuketou a ananásom – suroviny:
- 400 g konzerva ananásu, alebo polovica čerstvého
- 500 g hovädzieho mäsa
- 2 ks menšieho póru
- 2 ks cukety
- 1 ks mrkvy
- 2 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- soľ
- ružové mleté korenie
Postup:
Mäso umyjeme a osušíme. Potom ho nakrájame na tenké rezance. Ak máme čerstvý ananás, očistíme ho a nakrájame ho na 1 cm kocky. Ak máme konzervu ananásu, tak ju scedíme, ale šťavu si odložíme, budeme ju potrebovať. Ak sú v kompóte veľké kúsky ananásu, poprekrajujeme ho na menšie. Cesnak očistíme. Pór, mrkvu a cuketu umyjeme. Bielu časť póru nakrájame na kolieska a zelené listy nakrájame na tenké rezance. Cuketu po dĺžke rozpolíme a potom nakrájame na plátky. Cesnak nakrájame na plátky.
Mohlo by vás zaujímať
V panvici rozpálime olej a v ňom opečieme mäso zo všetkých strán. Opečené mäso osolíme a vyberieme. Do panvice vložíme cesnak, pór a cuketu a chvíľu opečieme. Pridáme ananás a prehrejeme. Pretlak zmiešame so šťavou z ananásu. Ak sme použili čerstvý ananás zmiešame ho s 1 dl vody. Vylejeme do zeleniny a necháme zovrieť. Nakoniec vrátime do panvice aj mäso, posypeme ružovým korením, premiešame a necháme prejsť varom.
Servírovanie:
Hotové jedlo môžeme podávať s uvarenou tarhoňou, alebo s kuskusom.
