Máte chuť na burger ale nie na úplne klasický? Vyskúšajte hamburger s avokádom!
Suroviny na hamburger s avokádom a vajíčkom:
Mäso:
- 1 kg mletého mäsa mix hovädzie a bravčové 50:50
- morská soľ v mlynčeku
- čierne korenie v mlynčeku
- olivový olej
- ½ štipľavej papričky
- 4 strúčiky cesnaku
- kôra z 1 citróna
- ½ hrste tymianu
Dresing:
- 2 lyžice plnotučnej horčice
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica medu
- morská soľ v mlynčeku
- čierne korenie v mlynčeku
- olivový olej
- ½ lyžičky bieleho vínneho octu
- čerstvá pažítka
Ešte budeme potrebovať:
- 2 avokáda
- 1 mrkva
- 6 vajíčok
- 1 šalátové srdiečko
- 6 sedliackych žemlí
Potrebujeme: väčšiu misu, strúhadlo, grilovaciu panvicu, panvicu, metličku na šľahanie, špajdle
Mohlo by vás zaujímať
Postup:
Mäso:
Mäso osolíme, okoreníme, pridáme k nemu pár kvapiek olivového oleja, nadrobno nasekanú štipľavú papričku, z ktorej sme predtým odstránili semienka, nastrúhaný cesnak, citrónovú kôru a nadrobno nasekaný tymian. Dôkladne premiešame a zo zmesi vytvarujeme 6 fašírok. Rozpálenú panvicu pokvapkáme olivovým olejom a mäso na nej opečieme z oboch strán do zlatohneda tak, aby zostalo v strede šťavnaté.
Dresing:
Do misky dáme horčicu, nastrúhaný cesnak, soľ, korenie a med. Za stáleho miešania postupne prilievame olivový olej. Vymiešame hladký dresing. Dochutíme vínnym octom a pridáme najemno nasekanú čerstvú pažítku.
Sedliacke žemle prekrojíme a opečieme dozlatista na grilovacej panvici s trochou olivového oleja. Spodnú aj vrchnú časť žemle potrieme dresingom. Na spodnú časť položíme list šalátu, naň mrkvu nakrájanú na prúžky, plátky avokáda, mäso a volské oko. Prikryjeme vrchnou časťou žemle a spojíme špajdľou.
