Šišky plnené šampiňónmi alebo avokádom

Dohodli ste sa s priateľmi na stretnutí a rozmýšľate, čím malým ale nevšedným ich pohostiť? Klasické jednohubky sa vám zdajú príliš obyčajné a čipsy s pikantnou omáčkou prvoplánové. Chcete prekvapiť niečím nevšedným. Mám pre vás tip na šišky z odpaľovaného cesta, plnené šampiňónmi alebo avokádovou náplňou. Ale môžete si vymyslieť plnku akú chcete, záleží na vašej fantázii a tiež na tom,  aké suroviny máme poruke.

Šišky plnené šampiňónmi alebo avokádom – suroviny:

• 50 g masla
• 250 ml zeleninového vývaru
• 150 g hrubej celozrnnej múky
• 4 veľké vajcia
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• Trochu morskej soli
• Olej na vyprážanie

Šampiňonová plnka – suroviny:

• 250 g čerstvých šampiňónov
• 200 g čerstvého syra, napríklad Lučina
• 50 ml bieleho vína
• 1 menší zväzok petržlenovej vňate
• 2 polievkové lyžice masla
• Soľ a mleté čierne korenie na dochutenie

Avokádová  plnka – suroviny:

• 1 zrelé avokádo
• 80 g čerstvej bryndze
• 1 mladá cibuľka
• 1 lyžička talianskych sušených byliniek

Postup:

Zeleninový vývar, maslo a soľ dáme variť do hrnca. Keď začne vrieť, naraz vsypeme hrubú múku a rýchlo miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Potom plameň stiahneme na minimum a stále miešame, kým cesto nie je hladké a odliepa sa od dna hrnca. Odstavíme ho a ďalej miešame. Keď je cesto vlažné, vmiešame doň prášok do pečiva a jedno po druhom vajcia. Každé vajce dobre vymiešame, až potom pridáme ďalšie. Keď je cesto hotové a hladké, dvomi lyžicami z neho formujeme malé šišky. Tie vypražíme v horúcom oleji do zlata. Vypražené uložíme na papier odkvapkať.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Veterníky s bryndzovou plnkou

Veterníky s bryndzovou plnkou – suroviny (rozpočet na 40 kusov veterníkov): 250 ml vody, 50 g masla, štvrť lyžičky soli, 150 g múky, 3 vajcia … Čítaj ďaľej

Na plnku si očistíme šampiňóny a nakrájame na plátky. V rajnici zohrejeme maslo a v ňom podusíme šampiňóny do mäkka. Necháme ich vychladnúť, zamiešame čerstvý syr a biele víno. Pridáme nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Ochutíme morskou soľou a mletým čiernym korením.

Na avokádovú plnku rozrežeme avokádo, vyberieme z neho kôstku a dužinu vyberieme do misky. Potlačíme ju vidličkou na kašu. Pridáme bryndzu, sušené talianske bylinky a nadrobno nasekanú cibuľku. Všetko dobre premiešame.

Mohlo by vás zaujímať

Národné kuchyne

Avokádová pomazánka

Avokádová pomazánka, prepeličie vajíčko, špargľa, slaninový chips a mladá zelenina – suroviny: Avokádo 1ksCibuľa 1ks (menšia)Cherry paradajky 2ksCesnak 2 strúčikyOlivový olej 1PLSoľKoreniePatizón 3ksŠpargľa biela 2 … Čítaj ďaľej

Servírovanie:

Šišky rozrežeme na polovicu. Spodnú časť naplníme plnkou a prikryjeme vrchným dielom. Vynikajúco chutia k vínu aj pivu.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Vyprážané bryndzové gule

Suroviny na vyprážané bryndzové gule: 4 bielky, štipka soli, 250 g tvrdého syra, 120 g bryndze, 150 g strúhanky, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, … Čítaj ďaľej