Taštičky s pečeňou a cibuľovým konfitom

Dobrota, ktorá dostane každého

Suroviny na Taštičky s pečeňou a cibuľovým konfitom (vystačí na asi 8 porcií):

Na náplň:

• 3 cibule šalotky
• 1 PL olivového oleja
• 1 balíček Trstinového cukru karamelového
• podľa chuti čierne korenie, tymian, čili
• 1 zarovnaná KL soli
• 1 PL vínneho octu
• 50 ml suchého červeného vína
• 1 zelená hruška
• 1 KL masla
• 100 g husacej pečene (alebo kuracej)

Na cesto:

• 2 balenia chladeného lístkového cesta

Na potretie:

• 1 žĺtok
• 1 PL mlieka

Okrem toho potrebujeme:

• plech na pečenie
• formičku na vykrajovanie v tvare kolieska (Ø 9 cm)
• formičku na vykrajovanie v tvare hviezdičky

Postup:

1. Na prípravu náplne cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska. V kastróliku na oleji necháme cibuľu zosklovatieť. Potom pridáme trstinový cukor a miešame, kým vznikne karamel. Pridáme korenie, soľ, ocot a víno a varíme do zhustnutia. Odstavíme a necháme vychladnúť. Hrušku olúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom ich na masle osmažíme a necháme vychladnúť. Pečeň pokrájame na malé kúsky.
2. Z jedného cesta na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme (ak ho nemáme už z obchodu vyvaľkané) plát s rozmermi asi 30 × 40 cm. Potom z neho vytvarujeme 8 koliesok s ø 9 cm a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu koliesok rozdelíme karamelizovanú cibuľu, hrušky a pečeň. Z druhého cesta povykrajujeme 8 koliesok, poukladáme ich na náplň a pritlačíme vidličkou. Zo zvyšného cesta povykrajujeme formičkou 8 hviezdičiek, ktoré poukladáme na taštičky.
3. Na potretie rozmiešame žĺtok s mliekom a pomocou štetca alebo pierka potrieme povrch. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Mohlo by vás zaujímať

Národné kuchyne

Slané Ajvar koláčiky

Slané Ajvar koláčiky sú výborné teplé i za studena. Suroviny na slané Ajvar koláčiky: 300 g lístkového cesta200 ml jemného Ajvaru2 lyžice olivového olejasoľ a korenie2 … Čítaj ďaľej

• Elektrická rúra: 180 °C
• Teplovzdušná rúra: 160 °C
• Plynová rúra: stupeň 3
• Doba prípravy: asi 40 minút
• Doba pečenia: asi 30 minút

4. Taštičky s pečeňou necháme vychladnúť.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Tuniakové taštičky so špenátom a parmezánom

Suroviny na tuniakové taštičky so špenátom ( rozpočet na 4 porcie): 250 g mrazeného lístkového cesta, 160 g tuniaka v olivovom oleji, 150 g mrazeného … Čítaj ďaľej

TIPY: Na prípravu môžeme použiť mrazené aj chladené lístkové cesto.

Husaciu pečeň môžeme nahradiť kačacou.